Bolo de Coco com Cobertura Vegana de Cacau

Olá pessoal!

Hoje eu resolvi fazer um bolo com ingredientes que tinha em casa. E ficou bem gostoso e nutritivo, pois leva açúcar mascavo, óleo de coco e cacau em pó.

Ingredientes:

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 3/4 de xícara de açúcar mascavo

– 2 gemas

– 3/4 xícara de óleo de coco

– 2 claras em neve

– 1 colher de sopa de fermento em pó

– 1 xícara de água

– 1/2 xícara de coco ralado

– 1 colher de café de essência de baunilha

Cobertura:

– 1 xicara de açúcar mascavo

– 1/2 xícara de água

– 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água

– 2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes, exceto clara em neve e fermento em pó. Depois misture delicadamente estes dois últimos. Asse em forno médio por 30 minutos.

Cobertura:

Misture os ingredientes, exceto o amido. Leve ao fogo baixo e após levantar fervura adicione o amido mexendo sempre. Deixe engrossar e coloque no bolo ainda quente.

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Alimentos da Época – Outubro

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Cobertura de chocolate vegana

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Sabe aquela cobertura de chocolate que fica durinha? Em todas as receitas que achei tinha leite e manteiga. Essa receita que criei é vegana, pois utilizei óleo de coco e água. Vale a pena conferir.

Cobertura de Chocolate Vegana

Ingredientes:
– 1 colher de sopa de cacau em pó
– 4 colheres de sopa de óleo de coco
– 2 colheres de sopa de açúcar demerara
– 4 colheres de sopa de água
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes e leve ao fogo. Mexa sempre e quando a mistura estiver soltando da panela, retire e adicione ao bolo.

No próximo post coloco a receita do bolo!

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Bolo de Maracujá sem ovo

Olá pessoal,

Há algum tempo postei no instagram uma foto de um bolo de maracujá que havia feito, mas a receita ainda não.  Eis a receita. O diferencial que ao invés de usar ovo eu utilizei a chia. Esta é uma opção para aquelas pessoas que possuem alergia ao ovo. Além disso o bolo conterá uma quantidade maior de fibras e outros micronutrientes. Pode-se utilizar a linhaça no lugar da chia.

Bolo de Maracujá sem ovoInstagramCapture_628f0e50-acdc-4598-b24a-a90e9d42902f

Ingredientes:

  • Suco de 1 maracujá sem semente
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de chia em pó, hidratada com 6 colheres de água por 30 minutos
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1/2 xícara de óleo

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque numa assadeira untada. Asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até dourar e sirva.

 

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Chocolate Quente Vegano com leite de coco

Uma boa dica para aproveitar este friozinho é tomar um chocolate quente. E se for preparado com leite de coco, ficará melhor ainda.
Ingredientes:
– 1 xícara de leite de coco caseiro
– 1 colher de sopa de cacau em pó
– 1 colher de sopa de melado de cana
– 1 colher de chá de amido de milho
– 1 pitada de canela

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes, menos o amido de milho. Leve ao fogo e assim que levantar fervura adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Mexa e deixe ferver mais alguns minutos e está pronto.
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Pasta de Amêndoa Salgada

Olá pessoal,

Hoje fiz leite de amêndoa e para não desperdiçar nada, resolvi aproveitar o resíduo da amêndoa e adicionei azeite, sal, limão, orégano e manjericão. Ótima opção para passar no pão, torrada. Aproveitem.
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Pasta de Abacate Salgada

WP_20170322_17_16_00_ProOlá pessoal,

Nesta semana, iniciamos o outono e junto com ele vem uma grande variedade de frutas e hortaliças. Hoje resolvi utilizar uma fruta bem versátil e típica deste período do ano, o abacate. Rica em antioxidantes e gordura da melhor qualidade. Você pode fazer preparações tanto doces como salgadas. A versão de hoje é salgada. Você pode passar na torrada, pão ou adicionar na salada.

Pasta de Abacate Salgada

ingredientes

  • 2 colheres de sopa de abacate
  • 1 dente de alho amassado
  • Azeite e sal a gosto
  • 1 punhado de salsinha picada

Modo de Preparo:

Amasse o abacate com um garfo até virar papa. Adicione os demais ingredientes e misture bem e sirva.

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