Panqueca Integral de Palmito

Hoje eu trago uma versão integral da clássica receita de panqueca. Nesta receita utilizo uma parte de farinha de aveia, ao invés de somente farinha de trigo, com isso torno esta receita mais nutritiva.

Ingredientes:

– 1 xícara de farinha de trigo

– 1/2 xícara de farinha de aveia

– 2 ovos

– 2 colheres de sopa de óleo

– 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 1 hora.

Após isso, coloque cerca de 1 concha de massa na frigideira quente formando um disco e deixe dourar, vire o disco, deixando dourar do outro lado e depois recheie.

Esta tem recheio de palmito. No próximo post coloco a receita dele.

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Alimentos da Época – Fevereiro

Olá pessoal,

Hoje segue os alimentos tipicos deste mês. Bora utilizá-los. Tem muita receita saborosa e nutritiva para fazer!!!

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Peixinho do Mato Assado

Pessoal, hoje utilizei uma planta que é considerada PANC (planta alimentícia não convencional) para compor meu almoço.

Essa é o peixinho do mato e esta preparação é deliciosa e nutritiva, rica em fibras e vitaminas.

Ingredientes:

– Folhas do peixinho do mato

– Farinha de aveia

– Sal, pimenta e noz moscada a gosto

– 1 ovo

Modo de Preparo:

Misture a farinha com os temperos e reserve.

Bata o ovo e vá molhando os peixinhos no ovo e depois na farinha. Coloque em uma forma e asse por cerca de 15 minutos até dourar em temperatura alta.

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Bolo de Maçã com Canela

Olá pessoal,

Estava com vontade de comer um bolo e na fruteira havia uma maçã… Aí tive a ideia de transformá-la em um bolo.

Ingredientes:

– 1 maçã com casca picada em cubos

– 1 1/2 xícara de farinha de trigo

– 1 xícara de açúcar mascavo

– 1/2 xícara de óleo de girassol

– 1/2 colher de sopa de canela em pó

-1 colher de sopa de fermento em pó químico

– 2 ovos

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes secos, adicione as maçãs e reserve. Misture bem os ovos e o óleo e acrescente aos ingredientes secos. Misture bem e asse em forma untada por cerca de 30 minutos em forno médio. Se desejar polvilhe uma mistura de canela e açúcar por cima do bolo ainda quente.

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Bolo de Coco com Cobertura Vegana de Cacau

Olá pessoal!

Hoje eu resolvi fazer um bolo com ingredientes que tinha em casa. E ficou bem gostoso e nutritivo, pois leva açúcar mascavo, óleo de coco e cacau em pó.

Ingredientes:

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 3/4 de xícara de açúcar mascavo

– 2 gemas

– 3/4 xícara de óleo de coco

– 2 claras em neve

– 1 colher de sopa de fermento em pó

– 1 xícara de água

– 1/2 xícara de coco ralado

– 1 colher de café de essência de baunilha

Cobertura:

– 1 xicara de açúcar mascavo

– 1/2 xícara de água

– 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água

– 2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes, exceto clara em neve e fermento em pó. Depois misture delicadamente estes dois últimos. Asse em forno médio por 30 minutos.

Cobertura:

Misture os ingredientes, exceto o amido. Leve ao fogo baixo e após levantar fervura adicione o amido mexendo sempre. Deixe engrossar e coloque no bolo ainda quente.

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Alimentos da Época – Outubro

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Cobertura de chocolate vegana

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Sabe aquela cobertura de chocolate que fica durinha? Em todas as receitas que achei tinha leite e manteiga. Essa receita que criei é vegana, pois utilizei óleo de coco e água. Vale a pena conferir.

Cobertura de Chocolate Vegana

Ingredientes:
– 1 colher de sopa de cacau em pó
– 4 colheres de sopa de óleo de coco
– 2 colheres de sopa de açúcar demerara
– 4 colheres de sopa de água
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes e leve ao fogo. Mexa sempre e quando a mistura estiver soltando da panela, retire e adicione ao bolo.

No próximo post coloco a receita do bolo!

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