Como eu havia prometido segue a receita do recheio da panqueca. Esta foi de palmito, mas vocês podem recheá-la com ricota e espinafre, brocolis, cenoura e alho porró, com tofu e ervas, além das tradicionais carne e frango, enfim usem a criatividade.
Ingredientes:
-1 xícara de palmito picado em cubos
– 1 xicara de molho de tomate fresco
– 1 dente de alho picado
– Azeite, sal, salsinha e orégano a gosto
– 200mL de creme de leite ou iogurte natural
Modo de Preparo:
Refogue o alho no azeite, adicione o palmito, o molho de tomate e os temperos. Deixe cozinhar por uns 5 minutos, desligue o fogo e adicione o creme de leite ou iogurte. Está pronto para rechear e/ou cobrir as panquecas.
