Bolo de Maracujá Integral

Já pensou o seu filho abrir a lancheira e se deparar com um coração!!! É isso mesmo, podemos fazer aquele bolo saudável e mandar para o lanche. Esse é de maracujá e farinha de aveia.

Ingredientes:

– 1 1/2 xícara de farinha de trigo

– 1/2 xícara de farinha de aveia

– 1 xícara de açúcar mascavo

– 100mL de suco de maracujá

– 2 ovos

– 3/4 xícara de óleo de girassol

– 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo:

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve. Misture todos os ingredientes e adicione por último, delicadamente as claras em neve e o fermento químico. Unte a forma e leve ao forno médio por 30 minutos. Pronto para servir.

Ah! Eu usei o suco do próprio maracujá.

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Sanduíche de Castanha de Caju

Olá pessoal,

Sabe quando estamos sem ideia sobre o que preparar de lanche para os nossos filhos e acabamos sempre mandando o tradicional… Convido vocês a oferecer um sanduíche diferente, saboroso e claro super nutritivo. Nesta versão o pão integral leva um recheio de pasta de castanha de caju. Este recheio é rico em antioxidantes, proteína e gordura de boa qualidade. Segue abaixo a receita.

Ingredientes:

– 1/2 xícara de castanha de caju crua

– 1 dente de alho pequeno

– 1/2 limão

– Sal, azeite a gosto

– 1 colher de sopa de água

– 1 colher de sobremesa de cúrcuma ou açafrão da terra

Modo de Preparo:

Deixe as castanhas de molho em água filtrada por 4 horas e descarte a água. Bata no processador todos os ingredientes e pronto. Sua pasta está pronta para consumir. Mantenha em geladeira por até 7 dias.

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Recheio da Panqueca de Palmito

Como eu havia prometido segue a receita do recheio da panqueca. Esta foi de palmito, mas vocês podem recheá-la com ricota e espinafre, brocolis, cenoura e alho porró, com tofu e ervas, além das tradicionais carne e frango, enfim usem a criatividade.

Ingredientes:

-1 xícara de palmito picado em cubos

– 1 xicara de molho de tomate fresco

– 1 dente de alho picado

– Azeite, sal, salsinha e orégano a gosto

– 200mL de creme de leite ou iogurte natural

Modo de Preparo:

Refogue o alho no azeite, adicione o palmito, o molho de tomate e os temperos. Deixe cozinhar por uns 5 minutos, desligue o fogo e adicione o creme de leite ou iogurte. Está pronto para rechear e/ou cobrir as panquecas.

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Panqueca Integral de Palmito

Hoje eu trago uma versão integral da clássica receita de panqueca. Nesta receita utilizo uma parte de farinha de aveia, ao invés de somente farinha de trigo, com isso torno esta receita mais nutritiva.

Ingredientes:

– 1 xícara de farinha de trigo

– 1/2 xícara de farinha de aveia

– 2 ovos

– 2 colheres de sopa de óleo

– 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 1 hora.

Após isso, coloque cerca de 1 concha de massa na frigideira quente formando um disco e deixe dourar, vire o disco, deixando dourar do outro lado e depois recheie.

Esta tem recheio de palmito. No próximo post coloco a receita dele.

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Alimentos da Época – Fevereiro

Olá pessoal,

Hoje segue os alimentos tipicos deste mês. Bora utilizá-los. Tem muita receita saborosa e nutritiva para fazer!!!

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Peixinho do Mato Assado

Pessoal, hoje utilizei uma planta que é considerada PANC (planta alimentícia não convencional) para compor meu almoço.

Essa é o peixinho do mato e esta preparação é deliciosa e nutritiva, rica em fibras e vitaminas.

Ingredientes:

– Folhas do peixinho do mato

– Farinha de aveia

– Sal, pimenta e noz moscada a gosto

– 1 ovo

Modo de Preparo:

Misture a farinha com os temperos e reserve.

Bata o ovo e vá molhando os peixinhos no ovo e depois na farinha. Coloque em uma forma e asse por cerca de 15 minutos até dourar em temperatura alta.

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Bolo de Maçã com Canela

Olá pessoal,

Estava com vontade de comer um bolo e na fruteira havia uma maçã… Aí tive a ideia de transformá-la em um bolo.

Ingredientes:

– 1 maçã com casca picada em cubos

– 1 1/2 xícara de farinha de trigo

– 1 xícara de açúcar mascavo

– 1/2 xícara de óleo de girassol

– 1/2 colher de sopa de canela em pó

-1 colher de sopa de fermento em pó químico

– 2 ovos

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes secos, adicione as maçãs e reserve. Misture bem os ovos e o óleo e acrescente aos ingredientes secos. Misture bem e asse em forma untada por cerca de 30 minutos em forno médio. Se desejar polvilhe uma mistura de canela e açúcar por cima do bolo ainda quente.

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